Travaglianti Etna Rosso Doc 2019 Nerello MascaleseIl mosto, dopo essere stato decantato a freddo per una notte viene sfecciato e messo a fermentare, per circa due settimane in acciaio a bassa temperatura. Dopo il primo travaso si procede ad un breve periodo di batonnage, prima della filtrazione. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi. PESO 1,8 kg DIMENSIONI 15 20 40 cm VENDEMMIA 8 10 2018 UVE Nerello Mascalese 100% GRADAZIONE 13,5%. ACIDIT TOTALE 6,7 g L IMBOTTIGLIAMENTO 09 2020

da uve coltivate nel territorio siciliano

4 mesi in bottiglia

GUSTO Equilibrato tra dolcezza e acidità

Impiattate mettendo un pò di prezzemolo sulla pasta e versate in un calice il vino abbinato

lungo retrogusto

la cultivar "Biancolilla" esprime dei sentori di erbe amare e una struttura equilibrata

TIPO DI TERRENO: Sabbioso

Santa Maria di Licodia Contrada Cavaliere N° 29

UVE Carricante 95% – Catarratto 5%

ABBINAMENTO Carni rosse

Vinificazione: Macerazione tradizionale per 18/20 gg

EPOCA VENDEMMIA