Speck RiservaLo speck Riserva il vanto della casa, prodotto con pregiate cosce di puro suino nazionale con affumicatura delicata ottenuta dall'utilizzo di legni aromatici. Ha una giusta marezzatura di grasso che conferisce al prodotto un sapore delicato e dolce, frutto anche della stagionatura di 12 mesi. Diamo molta importanza ad una "concia" (trattamento con aromi naturali e spezie) molto equilibrata, recuperata da un'antica ricetta di famiglia trasmessa negli

Stagionatura minima di tre mesi

tipico della tradizione altoatesina

Ottenuto dalla guancia del maiale

Formaggio a pasta molle prodotto con latte vaccino pastorizzato

Il buono è valido per un anno dalla data di emissione

dall'alloro al pimento

specialmente quella di riso

tagliate di manzo e formaggi stagionati

a pasta dura ottenuto da latte di allevamenti della provincia di Trento

Si presenta al palato con un sapore che ricorda la liquirizia

Gustosa ricetta agrodolce con peperoncino

Al naso si presenta con delicate note di noce moscata e frutta con nocciolo