Arbois Pupillin Savagnin Blanc 2014Arbois Pupillin Savagnin Blanc 2014, Renaud Bruyre et Adeline Houillon Une bouteille achete + une bouteille d'un autre vigneron pour valider la commande 5 bouteilles toutes cuves coonfondues maximum One bottle + one bottle from another winemaker to validate the order A maximum of 5 bottles all cuves combined Vin naturel sans sulfites ajouts.

cultivés sur sols de schiste à Cabrerolles

Le bon accord produit : Les petits bouchons de chèvre alpine chamoisée

Antony Tortul a sélectionné les grappes les plus concentrées de la parcelle et a réalisé un assemblage de presses directes et de macérations avec un peu de flottaison (moût clarifié)

Roc’ Cab’ a été vinifié en grappes entières et élevé en cuves de fibre de verre

le cépage est le dolcetto nero

Les raisins subissent une macération carbonique et le vin est élevé en foudre

Pedro Bravo

un homard grillé ou une araignée de mer

chargé de fruits rouges confits

Le bon accord produit : Les verrines de porc basque Kintoa

un riesling macéré deux mois en grappes entières : dense et dansant

Une part de gin