ichuga aa nyeriNestled on the southwestern slopes of Mount Kenya at 1700 meters above sea level, Nyeri County takes its name from the Masaai word "nyiro", meaning red, after the nutrient rich volcanic soil that creates the perfect terroir for exceptional coffee. This crimson earth, rich in organic matter and nutrients, provides the foundation for what many consider Kenya's finest coffees. Ichuga station is one of five factories owned by Kiama Farmer Cooperative

Le ciliegie rosse mature vengono lavorate secondo il metodo di lavorazione ad umido

e la nuora

ecco perché abbiamo deciso di utilizzare due diversi profili di tostatura

un grande albero noto per la sua buona produzione

Collettivamente

Questo caffè è molto intenso

I caffè raccolti dalle varie fattorie vengono lavorati nel loro mulino centrale

which is an association of 35 small producers from Ortega in Tolima

coffee was one of Kenya’s top foreign exchange earners

Una successiva immersione in acqua pulita per 6-12 ore precede la fase di asciugatura

La ciliegie vengono consegnate dai 24 soci

La prima pianta di caffè è del 1991