Vacqueyras – Pavane – Domaine de la Bastide Saint-Vincent 2023 MagnumCpages : 80 % Grenache, 20 % Syrah Caractristiques : Pavane joue une partition puissante et envotante. Derrire sa robe grenat profonde, le nez dvoile un bouquet riche de fruits noirs mrs, de prune, de figue sche, relev par des notes de garrigue, de poivre noir et une touche de cacao. En bouche, lattaque est ample, la matire dense, avec des tanins bien enrobs et une structure gnreuse. Une finale longue et pice complte ce Vacqueyras de caractre. Accords

de poivre noir et de cacao

dévoilant des notes de fleurs blanches

avec des notes de réglisse

et des nuances épicées provenant de son élevage en barriques françaises

avec une belle sucrosité

ce qui donne aux vins un caractère distinctif alliant puissance et finesse

La bulle est fine et persistante

l’équilibre est remarquable : une attaque souple

il offre une belle tension avec une acidité vive et une finale saline

agrémentés de notes florales de rose séchée et d’épices telles que la cannelle

La cuvée Vieilles Vignes incarne l’âme du domaine : puissance

Le nez est pur