Etiopía Yirga Cheffe Halo BeritiEl caf de la estacin de lavado Halo Beriti, situada cerca de Gedeb en la Zona Gedeo del sur de Etiopa, al sur de Yirga Cheffe, es notable por su proceso de elaboracin y su sabor distintivo. En esta regin, donde las parcelas son pequeas, usualmente de menos de una hectrea, se emplea una larga fermentacin para procesar el caf debido al clima fro. Tras la eliminacin de la cereza exterior, el caf se fermenta en agua por hasta 36 horas y luego se remoja

como siempre

8 hectáreas y atiende a unos 1250 pequeños productores

Muelas: Planas de acero especial

Una cuadrilla de 12 personas de Suchitlán

Relleno Único: El mazapán de pistache con un toque de sal y el delicado aroma del agua de azahar ofrecen un sabor que es a la vez novedoso y nostálgico

Cuando entre en contacto con el agua

comprometido con el medio ambiente

de la cual aún tenemos algunas copias para quienes quieran complementar su experiencia

Con tres décadas de experiencia en investigación del café y un doctorado de la London School of Economics

Se exponen totalmente a los rayos del sol y no son movidas durante un día completo

alejándote de las pantallas y creando momentos memorables alrededor de una taza de café

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