Escargots de Bourgogne très gros x96 - 500gDepuis 1935, la maison Jacot Billey transmet son savoir faire artisanal sur trois gnrations, restant la dernire entreprise franaise travailler le Bourgogne vivant. Les escargots de Bourgogne sauvages, provenant dEurope de lEst, origine naturelle de lHelix Pomatia, sont achemins vivants jusqu latelier de Fesches le Chtel en Bourgogne Franche Comt, o ils sont prpars ltat frais. Cette expertise ancienne, allie une approche humaine, garantit un contrle

autrement dit la fesse

Les volailles de la Dombes

Après deux cuissons successives et complémentaires - bouillon et vapeur - les boudins sont prêts à être dégustés

Pays de production France - Région Aquitaine DLUO : 4 mois

choisis avec soin

il est mis au repos 14 jours avant d'être mis en boyau et attaché à la main

Découvrez la tendreté suprême des côtes premières de veau français

pour réaliser par exemple vos fonds de sauce

Élevée dans des pâturages vastes

Élevé en plein air et nourri sous la mère

Nombre de portions : 4 ou 5 suprêmes

Naturellement riche en acides gras oléiques et linoléiques