Terres de Velle Auxey-Duresses Les Closeaux 2022Schitterende pinot noir van de wijngaard 'Les Closeaux', gelegen in de minder bekende gemeente Auxey Duresses. De wijngaard wordt in de gemeente ook vaak 'le Petit Clos' genoemd omwille van de stenen muur rond de wijngaard van slechts 0,77 hectare. De bodem kenmerkt zich door een combinatie van klei en iets grotere kiezelstenen, die de pinot noir voorziet van een iets koelere, maar toch goed gedraineerde bodem. Dit is doorgaans de laatste wijgaard die

De ondergrond van kalk

een lokale blauwe druif die in de kustregio rond Jerez op kalkrijke bodems wordt verbouwd

Bij het proeven krijgen we framboos

Deze krachtige en complexe rode wijn toont zich in de neus met rijp donker fruit

met delicate toetsen van witte peper

zonder filtratie of klaring voor botteling

Deze vaten gingen aan boord van een zeilschip die de oversteek van de Atlantische Oceaan deed op een trip van bijna 8 maand

gegrilde bloemkool met tahini Serveertemperatuur: 12 °C

structuur toe

vegetarisch gerecht met wokgroenten

De chardonnay is afkomstig van grand cru wijngaarden uit Avize

met kalkrijke leembodems die zorgen voor spanning en fraîcheur in de wijn