Tilapia entera descamada (pescado)La tilapia es un pescado muy verstil a la hora de condimentar y darle el sabor que prefieras. Por eso, es ideal para adobar con hierbas y especias de todo tipo. Es firme, no se desgarra; sabor suave; es de color blanco con veta roja en la cara externa del filete, y cantidad de lpidos justa para darle el sabor que agrada a su paladar.

ya que se obtiene de las costillas (y la tapa de asado del pecho del animal)

Su carne es blanda y de color rojo oscuro

3 unidades de chorizo de cerdo

en la región de la pierna

La cáscara de moler es un  corte duro y requiere de mucha cocción

Ideal para realizar diferentes preparaciones como porciones de tocino horneados

Ideal para preparar en filetes asados

En medallones

la punta espaldilla  es un corte grueso

Dado su elevado aporte de hierro

El pecho se ubica en el cuarto delantero de la canal bovina

Corte de carne de res semiblando para: Asar