Mémoire 2023Le Domaine Dirler Cad propose une cuve vibrante grce un assemblage harmonieux de plusieurs cpages, notamment l'Auxerrois, le Chasselas, le Muscat, le Sylvaner et le Gewurztraminer. La vinification se fait avec soin en cuve inox et en foudres centenaires, suivie d'un levage sur lies durant 6 mois, ce qui confre au vin une riche texture. Les vignes, ges de 30 ans en moyenne, bnficient d'un terroir unique au sud est de Guebwiller et de Bergholtz, offrant

Sa fermentation et son élevage se font sur une période de six mois en cuve

lui offrant une personnalité proche d'un Maury ou de vendanges tardives

Grâce à une fermentation malolactique maîtrisée et un élevage de 10 mois en cuves tronconiques et demi-muids suivi de 5 mois en cuve ciment

un vin frais et fruité du domaine familial situé sur les premières côtes de Rochecorbon

bénéficie d'un terroir unique influencé par l'océan Atlantique

permet d'obtenir une texture équilibrée et une structure raffinée

Grâce à un travail méticuleux sur un domaine en Costières de Nîmes

avec une macération d'environ deux semaines

incluant schistes

révèle une texture délicatement effervescente

Parfaitement adapté pour une dégustation immédiate tout comme pour un vieillissement en cave qui n'altérera pas sa qualité

Vinifié sans soufre