Trulli Lucale Primitivo AppassimentoHet paradepaardje van Alessandro Michelon, opgerichte van wijnhuis Masseria Borgo dei Trulli. Dit wijnhuis maakt authentieke wijnen op een hypermoderne manier. En met gevoel voor milieu en natuur. Zo kun je met een gerust hart geniet van deze uitbundige Lucale Primitivo Appassimento. De Italiaanse wijnen uit Puglia Voor deze publiekslieveling reizen wij af naar de hak van de laars, het uitstrekte zuid oosten van Itali dus. Welkom in Puglia. Deze regio

Lichtzuur wat fijn doorzet in de afdronk

Bij het openen van een fles Montecillo Reserva word je begroet door een betoverende kersenrode kleur

De huidige eigenaar van wijnhuis Poliziano is Frederico Carletti

waar een koel zeeklimaat heerst en de grond steenachtig en rijk aan klei is

limoenen en kruisbessen

Deze wijn is afkomstig uit de DO Cariñena en weerspiegelt de warme

en wordt opgeslagen in tanks met een geglazuurde tegelcoating waar het wordt verfijnd voordat het op de markt komt

lam of zachte kazen

Na de oogst volgt een zorgvuldige maceratie bij gecontroleerde temperaturen

sushi en diverse soorten witte vis passen perfect bij Emil Bauer Weissburgunder

De druiven worden zo snel mogelijk geperst om huidcontact en sap verslechtering na het oogsten te minimaliseren

rijk aan traditie en erfgoed