Couteau Japonais Kiritsuke | MidoriDescription Le couteau Kiritsuke est lun des modles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise. Reconnaissable sa lame longue et lance, termine par une pointe droite, il est traditionnellement rserv aux chefs. Ce couteau combine lgance, prcision et polyvalence, parfait pour ceux qui recherchent un outil dexception. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 21 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable Manche : en rsine lgante,

Polyvalence : utile pour désosser viandes

Équilibre : excellente répartition lame / manche pour un contrôle optimal

Sa forme en bec d’oiseau lui donne une maniabilité exceptionnelle

Style : design inspiré de la tradition japonaise

Puissance et précision réunies : un set complet du couteau de chef au couteau de détail

le Yanagiba permet d’obtenir des tranches fines et lisses comme un sabre coupe la soie

Matériau de lame : acier damas

Forme : lame fine et rigide

esthétique et durabilité

Le couteau Office (Petty) : compact et précis

Style : design japonais traditionnel revisité avec une finition moderne

Usage : hacher et trancher légumes et herbes avec précision