Carpaccio di Tartufo nero Parco del Conero - 120 gr.Il Carpaccio di Tartufo consiste in fettine di Tartufo conservate in salamoia al naturale, senza aromi artificiali aggiunti e senza conservanti . Il tartufo nasce proprio nel grande querceto all'interno del Parco del Conero, raccolto e lavorato direttamente dall'Azienda Agricola Moroder. Il Tartufo Tuber aestivum Vitt) dopo la raccolta viene pulito, bollito, tagliato in fettine e infine conservato nella sua acqua di cottura. Il carpaccio di tartufo pu

su taglieri o spalmato su crostoni di pane e accompagnato da salsine di verdure

La sua densità e il suo sapore acidulo di mosto cotto con un piacevole retrogusto amaro la rendono speciale in abbinamento alla polenta con ricotta di capra (essiccata

vinificato in maniera artigianale

apprezzato per le proprietà colagoghe e coleretiche

Vitamina C

oppure come ripieno per tortellini

separata dai noccioli e lasciata fermentare con vino rosso e zucchero in tini di acciaio inox

STAGIONATURA: 60 giorni

Sangiovese 70%

DURATA OTTIMALE DEL PRODOTTO: la durata ottimale è di 90 giorni dalla data di produzione

Ottimo prodotto dameditazione

Può contenere tracce di solfiti