Alta Langa Metodo Classico Blanc de Blancs Extra Brut DOCG - Cantina Ivaldi

Alta Langa Metodo Classico Blanc de Blancs Extra Brut DOCG - Cantina IvaldiL'Alta Langa di Cantina Ivaldi Dario L'Andrea Alta Langa Extra Brut di Ivaldi Dario uno spumante metodo classico realizzato con uve Chardonnay coltivate tra le suggestive colline del Monferrato, in Piemonte. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione avviene in bottiglia con un affinamento sui lieviti per circa 30 mesi, donando al vino raffinatezza e complessit. Alla vista, si

L'Alta Langa di Cantina Ivaldi Dario

L'”Andrea” Alta Langa Extra Brut di Ivaldi Dario è uno spumante metodo classico realizzato con uve Chardonnay coltivate tra le suggestive colline del Monferrato, in Piemonte. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione avviene in bottiglia con un affinamento sui lieviti per circa 30 mesi, donando al vino raffinatezza e complessità.

Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine e persistente. Al naso, si sprigionano aromi di burro fresco, pasticceria fine e delicati fiori bianchi. Il sorso è cremoso e pieno, con una carbonica sottile che avvolge il palato. La struttura compatta e tesa culmina in un finale agrumato e vivace.

Perfetto per accompagnare primi piatti a base di besciamella, soufflé di verdure o pesce al forno. Ideale per celebrare occasioni speciali o arricchire pranzi raffinati.

Scheda Tecnica del Vino 

Denominazione: Alta Langa DOCG
Annata: 2021
Dosaggio: Extra Brut
Vitigno: Chardonnay
Regione: Piemonte (IT), Nizza (AT)
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 13% vol.

Cantina Ivaldi

Fondata nel 1921 da Guido Ivaldi e Francesca Terzano, l’Azienda Agricola Ivaldi Dario, situata a Nizza Monferrato, rappresenta quattro generazioni di dedizione alla viticoltura. Oggi, sotto la guida di Andrea Ivaldi, enologo laureato, l’azienda continua a crescere con un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. I 12 ettari di vigneti, si trovano su colline calcaree e argillose ideali per la Barbera, affiancata da Freisa, Chardonnay, Pinot Nero e Moscato d’Asti. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate con metodi tradizionali e maturano in vasche di cemento e botti di rovere francese, conferendo ai vini complessità e finezza. Tra i prodotti di punta: Alta Langa Extra Brut, Barbera d’Asti, Moscato d’Asti e Brachetto d’Acqui, espressioni autentiche del territorio. L’azienda accoglie i visitatori per degustazioni e visite guidate, offrendo un’esperienza unica nella cultura enologica del Monferrato.